- Las Panas lanzaron la campaña “El pan de cada día, resistir al desplazamiento desde y con la comunidad” para recaudar fondos y conseguir una nueva sede; puedes conocer la iniciativa y sumarte a través de sus redes sociales
En la Ciudad de México, la gentrificación y el aumento de las rentas no solo están desplazando a quienes habitan las colonias, también ponen en riesgo los espacios comunitarios que sostienen redes de apoyo, como Las Panas, una panadería social que desde 2017 acompaña a mujeres que han vivido violencia mediante talleres, capacitación y herramientas para fortalecer su autonomía económica.
En entrevista con La Audiencia, el colectivo señaló que busca una nueva sede luego de que el inmueble de avenida del Taller 24, en la alcaldía Cuauhtémoc, donde realiza sus actividades, fuera vendido para dar paso a un desarrollo habitacional.
Ante esta situación, el colectivo lanzó la campaña “El pan de cada día, resistir al desplazamiento desde y con la comunidad”, cuyo objetivo es recaudar fondos para conseguir una sede donde puedan continuar sus talleres, la elaboración de pan artesanal y el acompañamiento a mujeres y disidencias que han vivido violencia.
Gabriela, integrante de Las Panas, detalló que la prioridad del colectivo es mantener la labor social que dio origen al proyecto.
“Nuestra finalidad es seguir con el plan de ayudar a las mujeres en situación de violencia porque hay muchos casos que necesitan mucho apoyo y acompañamiento”.
Una red de apoyo para mujeres
Las Panas nació en 2017 como una asociación que encontró en la elaboración de pan artesanal una herramienta de acompañamiento para mujeres que han vivido violencia, mediante la cual ofrece capacitación y busca generar alternativas económicas para sus participantes.
“Nosotras ayudamos a las mujeres en situación de violencia y las apoyamos en su economía enseñándoles a hacer pan y darles cursos acerca de violencia de género”, explicó Gabriela.
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El proyecto brinda cursos gratuitos y otros con una cuota económica que ajustan de acuerdo con la situación de cada participante. “Les enseñamos a hacer el pan para que estas mujeres también tengan su autonomía económica, ya que en situaciones de violencia ellas buscan esa libertad”.
Asimismo, Las Panas se sostiene con el trabajo de quienes participan en sus distintas actividades.
“Somos puras mujeres las que trabajamos y somos aproximadamente unas 10 o 15 personas las que mantenemos todo el proyecto”.
Para sus integrantes, encontrar una nueva sede no significa únicamente recuperar un local, sino dar continuidad a una red de acompañamiento construida durante años.
Gentrificación amenaza espacios comunitarios
El caso de Las Panas ocurre en medio de los cambios urbanos que atraviesan distintas zonas de la Ciudad de México, donde habitantes, comercios y proyectos comunitarios enfrentan dificultades para permanecer ante el incremento de rentas, vivienda y servicios.
Gabriela explicó que este proceso también impactó su vida personal, ya que tuvo que cambiar de vivienda debido al aumento de los costos en la zona.
“Yo también me tuve que desplazar del lugar donde yo vivía a un lugar más accesible. Por ejemplo, yo en donde vivía pagaba aproximadamente 6,000 pesos de renta. Ahorita ya están entre 8,000 y 15,000 pesos de renta”, relató.
Además, señaló que el incremento no solo se refleja en los alquileres, sino también en otros gastos cotidianos como la luz, agua y predial.
Para Gabriela, los procesos de transformación urbana dejan fuera a quienes durante años han formado parte de las comunidades. En el caso de Las Panas, explicó que las integrantes recibieron la notificación aproximadamente con un mes de anticipación y no tuvieron oportunidad de negociar su permanencia.
“Yo creo que a mucha gente nos afecta, incluyéndome, porque yo siento que ya no piensan en las demás personas que vivimos ahí”, expresó.
Pan artesanal como herramienta de autonomía económica
Además de su labor comunitaria, Las Panas cuenta con una propuesta gastronómica basada en la elaboración de pan artesanal con productos de calidad e insumos de productores locales.
“Hacemos el pan artesanal y tratamos de que sean los mejores productos. Buscamos en el área de La Merced productores también, incluso aquí compañeros del mismo mercado son productores y ellos también nos apoyan con sus productos”, explicó.
El pan de masa madre es el más solicitado, pero también ofrecen pan de caja de romero, hierbas finas, multigranos y baguettes. Entre sus productos y precios se encuentran:
- Pan multigrano: 90 pesos.
- Otros panes: 80 pesos.
- Presentación pequeña: 63 pesos.
- Roles: 40 pesos.
- Croissants: 43 pesos.
- Paquete surtido de galletas: 48 pesos
Para el colectivo, la venta de pan representa una oportunidad para que las mujeres que participan en el proyecto generen ingresos propios.
“Les enseñamos a hacer el pan para que estas mujeres también tengan su autonomía económica, ya que en situaciones de violencia ellas buscan esa libertad”.
¿Dónde encontrar y cómo apoyar a Las Panas?
Las personas interesadas pueden apoyar a Las Panas mediante donaciones, la compra de sus productos o difundiendo la campaña “El pan de cada día, resistir al desplazamiento desde y con la comunidad”.
Actualmente, sus productos pueden adquirirse de lunes a viernes, de 8:30 a 20:30 horas, y los sábados, de 9:00 a 15:00 horas, en su cafetería ubicada en Av. del Taller 24 (entrada por el 32), colonia Tránsito, alcaldía Cuauhtémoc.
Además, cuentan con puntos de venta en el Kiosco de Santa María la Ribera, frente al Museo de Geología, todos los jueves, y en el Mercado de la Tierra, afuera del Zoológico Los Coyotes, en Coyoacán, donde participan desde hace más de un año y medio todos los domingos de 9:00 a 15:30 horas. También tienen servicio a domicilio en un radio aproximado de dos kilómetros hacia zonas como avenida del Taller y el Metro Chabacano.
Para conocer más sobre la campaña, las formas de donar y apoyar al proyecto, consulta la información que comparte el colectivo en Instagram a través de @laspanasmx.
